L’alpeggio è un microcosmo antico ancora oggi fortemente identitario che sempre più si confronta con le realtà delle produzioni agroalimentari globalizzata e standardizzate. Il Manuale per gli alpeggi intende stimolare negli alpeggiatori maggior consapevolezza sul loro ruolo di produttori di prodotti “identitari”, di manutentori ambientali e di custodi della cultura di un territorio.
(2017). MANUALE PER GLI ALPEGGI. Uno strumento operativo per le malghe delle montagne di Valgrigna . Retrieved from https://hdl.handle.net/10446/288272
MANUALE PER GLI ALPEGGI. Uno strumento operativo per le malghe delle montagne di Valgrigna
Garda, Emanuele;
2017-01-01
Abstract
L’alpeggio è un microcosmo antico ancora oggi fortemente identitario che sempre più si confronta con le realtà delle produzioni agroalimentari globalizzata e standardizzate. Il Manuale per gli alpeggi intende stimolare negli alpeggiatori maggior consapevolezza sul loro ruolo di produttori di prodotti “identitari”, di manutentori ambientali e di custodi della cultura di un territorio.File allegato/i alla scheda:
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