ENOTURISMO: IL MERCATO ITALIANO

L’enoturismo italiano sta attraversando una fase di consolidamento e trasformazione, trainata da una domanda sempre più ampia, consapevole e orientata alla qualità dell’esperienza. Il Rapporto «Gli italiani e le esperienze enoturistiche» restituisce una fotografia aggiornata dell’evoluzione dei comportamenti, delle aspettative e delle modalità di fruizione degli enoturisti italiani, evidenziando come il vino sia oggi non solo prodotto, ma leva culturale, relazionale e territoriale. I dati mostrano una crescita significativa dell’interesse verso le esperienze legate al vino, con circa 18 milioni di italiani coinvolti nel 2026. Emergono con forza alcuni cambiamenti strutturali: la centralità delle visite nelle cantine a conduzione familiare, l’aumento delle degustazioni abbinate alla gastronomia, il valore attribuito all’accoglienza e alla relazione umana, insieme alla crescente attenzione verso semplicità di prenotazione, personalizzazione e innovazione digitale. Parallelamente, si rafforza il ruolo dell’enoturismo come strumento di valorizzazione dei territori, capace di generare sviluppo sostenibile, promuovere le identità locali e favorire nuove forme di turismo di prossimità. In questo scenario, le imprese vitivinicole sono chiamate a evolvere ulteriormente i propri modelli di offerta, integrando autenticità, competenze, sostenibilità e tecnologie emergenti, inclusa l’intelligenza artificiale, che sta ridefinendo la customer journey turistica. Questo Rapporto è stato realizzato in collaborazione con ASCOVILO – Associazione dei Consorzi di Tutela dei Vini Lombardi, che si ringrazia per il supporto e la sensibilità dimostrata verso i temi della valorizzazione dell’enoturismo e del legame tra vino, territori e sviluppo sostenibile. La collaborazione ha consentito di approfondire ulteriormente le dinamiche evolutive del settore, offrendo strumenti di analisi utili a imprese, consorzi, istituzioni e stakeholder impegnati nella crescita dell’enoturismo italiano.