(2025). Food heritage in the restaurant industry: Challenges, strategies, and implications . Retrieved from https://hdl.handle.net/10446/309347

Food heritage in the restaurant industry: Challenges, strategies, and implications

Zocchi, Dauro Mattia
2025-06-23
2-s2.0-105028834573
scientifica
Inglese
23-giu-2025
Encyclopedia of Agriculture and Food Systems, 3rd Edition
Michele Filippo Fontefrancesco, Peter Alexander
online
9780081005965
1
25
Elsevier
Settore GEOG-01/B - Geografia economico-politica
info:eu-repo/semantics/bookPart
(2025). Food heritage in the restaurant industry: Challenges, strategies, and implications . Retrieved from https://hdl.handle.net/10446/309347
none
1.2 Contributi in volume - Book chapters::1.2.01 Contributi in volume (Capitoli o Saggi) - Book Chapters/Essays
Non definito
Zocchi, Dauro Mattia
1
268
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